Recibimos la visita de Viajes Inusuales

Recibimos la visita de Viajes Inusuales

Recibimos la visita de los creadores y redactores del blog «Viajes Inusuales» que estaban interesados en escribir un reportaje acerca de la elaboración del queso artesano y conocer las instalaciones de la quesería Quesoba. En un ambiente distendido y...
XXXII Capítulo Internacional de la cofradía del queso

XXXII Capítulo Internacional de la cofradía del queso

Asistimos al  XXXII Capítulo Internacional de la cofradía del queso y al desfile que se celebró por el centro de Santander. Posteriormente se entregaron las nuevas distinciones de cofrades a Francisco Martín, Jan Abascal, Manuel Marín y Agustín Sampedro. (Si quieres...
El ratón de la corte y el de campo

El ratón de la corte y el de campo

El ratón de la corte y el de campo Un Ratón cortesano, Convidó con un modo muy urbano A un Ratón campesino. Dióle gordo tocino, Queso fresco de Holanda, Y una despensa llena de vianda Era su alojamiento, Pues no pudiera haber un aposento Tan magníficamente preparado,...
¿Se come el queso con corteza?

¿Se come el queso con corteza?

El queso se ha de servir sin quitar la corteza, ya que esta nos informa sobre el tipo de queso que estamos comiendo. En muchos casos, sobre todo cuando el queso es natural, se puede comer la corteza, o al menos una pequeña porción de ella acompañando al interior. La...